ローストナッツのような苦味。ほのかなアルコール感。発酵感の強めの豆です。私はとても好きです。 酸味　　　　　◼︎◼︎ 果実味　　　　◼︎◼︎ 華やかさ　　　◼︎◼︎ 発酵感　　　　◼︎◼︎◼︎◼︎ クリアさ　　　◼︎ 香りの強さ　　◼︎◼︎◼︎◼︎ 甘味　　　　　◼︎◼︎◼︎◼︎ ボディ　　　　◼︎◼︎◼︎ 燻煙味　　　　◼︎◼︎◼︎ 苦味　　　　　◼︎◼︎◼︎ 精製 ナチュラル 標高 1,200m 品種 カティモール、ブルボン、ティピカ 入港月 2025年11月 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 規格 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 タイ北部・チェンマイのノンタオ村で暮らすカレン族出身のスエさんは、コーヒーブランド「レイジーマンコーヒー」の代表。森の中で果実や野菜、薬草とともにコーヒーを育て、小さなカフェも営みながら自然と共生する暮らしを実践しています。 一族は代々地域のリーダーで、森林保護政策による土地問題では父親を中心に長距離の抗議行進を行うなど、強い意思を持って森を守ってきました。そうした背景の中で育ったスエさんは、変化を拒むのではなく、外の世界と関わりながら持続可能な道を探ることを選びます。大規模な換金作物ではなく、森に残っていたコーヒーに着目し、アグロフォレストリーによって自然を守りつつ安定収入を得る仕組みを築きました。 コーヒーは、地域と世界をつなぐ「窓」。伝統を尊重しながらも外の世界と対話し、答えのない問いを抱え続ける姿勢こそが、レイジーマンの哲学です。